Tokyo Yasai Style

東京での食と農について紹介するWebサイトです。毎日食べている野菜。しかし、一番野菜の消費量の多い東京では年々、農地が減少しています。本当は身近な存在なのに、なかなか「農」の現状を意識できません。そんな東京での「農」との付き合い方を考えていきます。

フレンチ

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2013.3.29 Fri Update

小カブの肉味噌

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小カブの肉味噌

〜材料〜
・小カブ
・鶏ひき肉
・豆板醤
・酒
・砂糖
・味噌
・片栗粉

カブは皮を剥かずにくし形に切り、胡麻油で焼く。
鶏ひき肉を炒め、豆板醤、酒、
砂糖、味噌で調味し、
刻んだ葱を加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
皿に焼いたカブを並べ、肉味噌をかける。

 

レシピ提供:料理研究家 宮崎里恵

ホームページ:http://m-rie.com/

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